- 3/4 học sinh trung học Mỹ không ăn sáng hàng ngày
- Khảo sát của CDC: “hành vi ăn uống kém” và thiếu hoạt động thể chất tại trường
- Tỷ lệ học sinh trung học không ăn sáng hàng ngày tăng lên 75%
- Nhiều nữ học sinh không ăn sáng hàng ngày hơn nam sinh
Theo một cuộc khảo sát do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) công bố hôm thứ Năm, cứ bốn học sinh trung học Mỹ thì có ba học sinh thừa nhận không ăn sáng hàng ngày vào năm 2021, lập kỷ lục mới cho cuộc khảo sát hai năm một lần. Khảo sát hành vi rủi ro thanh thiếu niên, được thực hiện trên toàn quốc, là một phần của báo cáo hàng tuần về bệnh tật và tử vong của CDC. Các phát hiện cho thấy rằng “hành vi ăn uống kém” và hoạt động thể chất không đủ phổ biến như nhau, nếu không muốn nói là tệ hơn, ở học sinh trung học vào năm 2021 so với cuộc khảo sát năm 2019, làm trầm trọng thêm mối lo ngại về hậu quả của đại dịch COVID-19.
Các tác giả của cuộc khảo sát đã nhấn mạnh mối liên hệ giữa thói quen ăn uống không điều độ, hoạt động thể chất không đủ và nhiều tình trạng sức khỏe mãn tính cũng như sức khỏe tâm thần kém là đặc biệt đáng báo động. Vào mùa thu năm 2021, 75% thanh thiếu niên được khảo sát cho biết họ không ăn sáng hàng ngày, tăng đáng kể so với tỷ lệ 66,9% vào năm 2019. Điều này đánh dấu sự sụt giảm kéo dài một thập kỷ trong việc thường xuyên ăn sáng của học sinh trung học.
Mặc dù tỷ lệ bỏ bữa sáng không thường xuyên khác nhau giữa các nhóm nhân khẩu học khác nhau, nhưng không có nhóm nào được cơ quan phân tích chứng minh rằng phần lớn học sinh trung học tuân thủ bữa ăn hàng ngày được khuyến nghị. Đáng chú ý, nhiều học sinh trung học nữ (80,1%) cho biết không ăn sáng hàng ngày nhiều hơn so với các bạn nam (69,9%). Ngoài ra, 83,8% thanh thiếu niên da đen được khảo sát thừa nhận không ăn sáng hàng ngày, trái ngược với 61,9% thanh thiếu niên Châu Á.
Các chuyên gia và cơ quan y tế từ lâu đã kêu gọi các bậc cha mẹ đảm bảo con cái họ ăn sáng hàng ngày. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ nhấn mạnh rằng nghiên cứu cho thấy tiêu thụ bữa sáng hàng ngày có thể giúp chống béo phì, nâng cao thành tích học tập và giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau liên quan đến thói quen ăn uống kém ở trẻ em.
Cuộc khảo sát cũng cho thấy một xu hướng ngày càng tồi tệ trong việc tiêu thụ trái cây và rau quả ở thanh thiếu niên. Trong số học sinh trung học được khảo sát, 47,1% cho biết không ăn trái cây hoặc nước ép trái cây ít nhất một lần mỗi ngày, tăng từ 41,8% vào năm 2019. Tương tự, 45,3% không ăn rau ít nhất một lần mỗi ngày, tăng từ 40,7% vào năm 2019.
Dân tộc đóng một vai trò trong tỷ lệ tiêu thụ trái cây và rau quả ở học sinh trung học, phù hợp với các cuộc khảo sát trước đây. Tuy nhiên, chỉ có hai nhóm nhỏ, cụ thể là sinh viên Da trắng và sinh viên nữ, đã trải qua sự suy giảm trong việc tiêu thụ cả trái cây và rau quả hàng ngày. Ngược lại, từ năm 2017 đến 2019, các chỉ số này ở học sinh trung học phổ thông nhìn chung tương đối ổn định.
Học sinh trung học ở Mỹ tiếp tục không đạt tiêu chuẩn hoạt động thể chất. Cuộc khảo sát cho thấy chỉ có 23,9% thanh thiếu niên tham gia hoạt động thể chất ít nhất một giờ mỗi ngày, một thống kê tương tự như thống kê của năm 2019. Ngoài ra, một số chỉ số khác trở nên tồi tệ hơn, bao gồm cả việc giảm tỷ lệ học sinh trung học tham gia các lớp học giáo dục thể chất cho năm ngày học mỗi tuần, giảm từ 25,9% vào năm 2019 xuống còn 19% vào năm 2021.
Các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng tỷ lệ phổ biến của cả năm hành vi hoạt động thể chất vẫn ở mức dưới 50%, với ba trong số những hành vi này giảm từ năm 2019 đến năm 2021. Những quan sát này được dự đoán là do những thay đổi trong lịch học và ngoại khóa của thanh thiếu niên do COVID- 19 đại dịch.
Những nỗ lực để giải quyết những xu hướng đáng lo ngại này là điều cần thiết để thúc đẩy hạnh phúc và sức khỏe lâu dài của học sinh trung học Hoa Kỳ. Khuyến khích thói quen ăn sáng lành mạnh, tăng khả năng tiếp cận các bữa ăn bổ dưỡng và thúc đẩy hoạt động thể chất nên được ưu tiên để giảm thiểu rủi ro liên quan đến hành vi ăn uống kém và lối sống ít vận động ở thanh thiếu niên.
