Các quán pizza lâu đời tại Big Apple có thể phải đối mặt với chi phí khổng lồ nếu lệnh mới được đề xuất bởi thành phố, nhắm vào lò nướng bằng than và gỗ phát thải chất ô nhiễm, được thông qua, theo thông tin từ The Post.
Sở Bảo Vệ Môi Trường Thành Phố New York đã soạn thảo các quy tắc mới yêu cầu các nhà hàng sử dụng phương pháp nướng bằng than và gỗ từ hàng thập kỷ trước giảm lượng khí thải carbon lên tới 75%.
“Tất cả người New York đều xứng đáng được hít thở không khí sạch và lò nướng bằng than và gỗ là một trong những nguồn phát thải chất ô nhiễm lớn nhất ở các khu vực có chất lượng không khí kém”, phát ngôn viên của DEP, ông Ted Timbers cho biết trong một tuyên bố vào Chủ nhật. “Quy tắc hợp lý này, được phát triển cùng với các nhóm nhà hàng và công bằng môi trường, đòi hỏi xem xét chuyên nghiệp về việc lắp đặt thiết bị kiểm soát khí thải có khả thi hay không.”
Lệnh này có thể yêu cầu các pizzeria có lò nướng đã được lắp đặt trước tháng 5 năm 2016 mua thiết bị kiểm soát khí thải giá cao. Một chủ quán pizza ở Brooklyn cho biết anh ta đã phải chi tới 20.000 đô la cho một hệ thống lọc không khí để chuẩn bị cho quy định mới.
Paul Giannone, chủ sở hữu của Paulie Gee’s ở Greenpoint, cho biết: “Đúng vậy, đây là một khoản chi tiêu lớn! Không chỉ phải trả tiền cho việc lắp đặt mà còn là việc bảo dưỡng. Tôi phải trả tiền cho người ta làm việc đó, lên đó mỗi vài tuần và rửa nó, bảo dưỡng.”
Giannone cũng cho biết, mặc dù hệ thống lọc không khí “tốn kém và phiền toái lớn,” nhưng cũng có một số lợi ích.
Các quán pizza nổi tiếng khác cũng đang đối mặt với sức ép bao gồm Lombardi’s ở Little Italy, Arturo’s ở Soho, John’s of Bleecker Street ở Greenwich Village, Patsy’s ở Turtle Bay và Upper West Side cũng như Grimaldi’s gần Cầu Brooklyn.
Một quan chức thành phố cho biết dưới 100 nhà hàng tổng cộng sẽ bị ảnh hưởng.
Một chủ nhà hàng pizza, yêu cầu giấu tên, cho biết hiện đang tiến hành đàm phán nhạy cảm với các quan chức DEP về việc có nên miễn trừ cho các quán pizza sử dụng lò nướng bằng than và gỗ khỏi lệnh này.
Ông này nói rằng các chính trị gia và quan chức nên ngừng can thiệp vào cơ sở kinh doanh của họ.
Lệnh mới này yêu cầu các nhà hàng có lò nướng bằng than và gỗ phải thuê kỹ sư hoặc kiến trúc sư để đánh giá khả năng lắp đặt thiết bị kiểm soát khí thải nhằm giảm lượng bụi mịn phát thải xuống 75%.
Các quy tắc mới của DEP tuân thủ theo Đạo luật 38 của năm 2015 được thông qua bởi cựu Thị trưởng Bill de Blasio và Hội đồng Thành phố.
